3人子育てパパの”ほったらかし投資生活”

つみたてNISAの資産運用レポート&子育てのブログ

海老ってるトップランクの新店「えびそば 緋彩」〈名古屋市瑞穂区〉

趣味で食べ歩いてきた数々のラーメンをご紹介するシリーズ。

今日は、名古屋市千種区にある「えびそば 緋彩(ヒイロ)」。

大量の甘エビが生む抜群の旨味

「えびそば 緋彩」は2019年11月にオープン。

 

大量の甘エビの全身から風味・旨味を抽出し、豚骨と鶏ガラをプラスして作り出したスープはどこまでも奥深く潜るような海老の味わいを実現させています。

美しいビジュアルと確かな味で、瞬く間に話題を呼ぶラーメン店へと成長

とくに女性客にも人気なのが特徴的です(店内もとても綺麗です)。

 

<究極のラーメン東海版ぴあ>2021年「愛知新店部門」第1位

<ラーメンWalker東海>2021年「新店部門」第3位


 濃厚えびそばを食す

f:id:Manpapa:20210328223906j:plain

濃厚えびそば(950円)+小エビのチーズリゾット(280円)を実食。

湯気から感じ取れる濃縮されたエビの風味。いい匂い・・・。

エスプーマのスープ・タレにも甘エビ、卵黄を使用しているそうで、「絶対美味しいじゃん!」と思わず独り言・・・。

ここのスープは、色んな”えびそば”を提供するラーメン店の中でもトップクラスだと思います。いくらでも飲める!

そして、そのスープとマッチするような計算されたストレートの自家製麺もモチモチとしていて、しっかり味を感じます。

そして、一通り食べ終わった後、残りのスープを使って”チーズリゾット”を作ってくれるのですが、これまたラーメン店を超えた味

エビスープ+ライス+チーズ=幸福

ここのエビスープは、余すことなく楽しめるように計算し尽されている!

大満足のお店でした。

 

お店情報

住所:名古屋市瑞穂区明前町13-19

営業:11:00~14:00、18:30~20:30

休み:月曜、火曜

※お店情報はブログ更新時点のものです。